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志工栽種的咖啡樹（有機無農藥)已經結果實了
聖山有機咖啡和戚風蛋糕
聖山有機咖啡試喝（點擊上圖可看更多照片）
時間:20110108
下午茶點心：聖山有機咖啡和戚風蛋糕
兩個月前，在 聖山，大地的志工栽種的咖啡樹（有機無農藥)已經結果實了！
魔法阿媽將果實採收回家
自己試著用手工方式烘焙
無烘焙器具
工具只有石頭、刀子、鍋子、和烤箱
將每個咖啡果實紅色果皮去除後，內部還有一層層的外膜包圍，而薄膜的外層又被覆蓋著一層黃色外殼
脫去這些殼和膜就花了很多時間
再用鍋子炒和拷箱烤就成了咖啡豆
磨咖啡豆成粉和煮咖啡時，咖啡香味液出
喝一口，像碳燒咖啡!很讚！
配上戚風蛋糕(魔法阿媽做的)
^-^！很享受！
同修試喝：
影片：聖山有機咖啡試做解說( 贊活)
（Video Edited by Angel ; Embed: YouTube）
內容：
１．果實摘回來時，成熟的（成紅色)用石頭按摩，有點裂痕，用手剝將果肉取出
２．不成熟的，泡水，要種子吃到水，嫩嫩的，再用手剝將果肉取出
３．取出的果肉黏黏的黏液，再清洗乾淨
４．日曬１０～１２天左右，發酵過程，外面的硬殼和內部的果肉會分離，再用麵棍滾至裂開，再一顆顆用手剝開
５．看到果肉外層還有一層薄膜，再去曬乾，膜和果肉分離時，再用手戳，將膜分離
６．用鍋子炒一小時(用中火）
７．再用烤箱烘焙２５分
８．咖啡豆完成
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