【影片】純手工月餅－綠豆椪@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

作者 Angel | 贊之

2010/09/22, Wednesday

點擊上圖可看 更多照片 純手工月餅－綠豆椪 贊活 自製的內餡綠豆椪加上香香的香菇和素肉鬆，口感清爽，更別具一番風味 20100904 聖山"Pan"(ㄆㄤ)店，魔法阿媽推出另一個下午茶的點心 純手工月餅－綠豆椪 親手做的綠豆椪月餅 製作過程有點繁雜和"搞扛"...... 油皮內放入酥油，桿開後，成為油皮油酥麵糰 這個步驟最難 再包入魔法阿媽親手做的內餡：綠豆椪，加上香香切絲的香菇和素肉鬆 更別具一番風味 因為是贊活自己做的內餡，可以控制甜度 吃起來，口感較清爽 這樣比較容易讓人接受 （Video Edited by Angel ; Embed: Youtube） 影片：純手工月餅－綠豆椪（1份=22個) 第一段：油皮/酥皮/餡料製作方法 第二段：桿油皮/酥皮/包餡料製作方法 烤法： ＊瓦斯烤箱烤約25~30分(爐火150度/下火180度) ＊烤箱160度預熱/烤約24分 志工和贊活做月餅 延伸閱讀： 天命之中秋 【照片】20100918　聖山－分裝月餅 聖山"Pan"(ㄆㄤ)店系列閱讀： 【影片】純手工月餅－抹茶紅豆(芋頭)麻糬酥@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】手工的樸實風味－香椿抓餅@聖山"Pan"店 海味"石花凍"@聖山"Pan"(ㄆㄤ) 店 在聖山享用魔法阿媽做的早餐－蛋餅 【影片】檸檬愛玉@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】咖哩餃@聖山"Pan"(ㄆㄤ) 店 學會做簡單的起司酥條 【影片】杏仁豆腐@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】波蘿麵包@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】日式黑糖糕@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】日式黑糖糕kap小波蘿麵包金好呷 【影片】聖山饅頭@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】夏威夷披薩@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】Pizza初嚐鮮@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】海綿蛋糕@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 佛卡恰@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】戚風蛋糕初嚐鮮@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】西洋香菜鮮奶油麵包@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】花生脆餅製作過程@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】卡士達超軟吐司製作@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 【影片】聖山"Pan"(ㄆㄤ)店－製作吐司麵糰 贊活的BLOG－台灣心 花蓮情 贊之的BLOG－勇敢台灣人 http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=2610&Itemid=1