| 
點擊上圖可看 更多照片
時間：2010.10.10
地點：聖山
天氣：晴天
聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 推出下午茶點心：韓國麵包+咖啡(魔法阿媽煮的咖啡)
超可愛 Q軟的韓國麵包
這次做的份量約50個，用了4斤的高筋麵粉
外皮酥脆吃起口感來像法國麵包
因為加了預拌粉的關係
內皮Q軟吃起口感來像麻糬
因此，一出爐
大家配著咖啡吃
不久就吃完了！
雖然，好吃！但是”預拌粉”其實是不便宜的喔！
材料：（1份*4份）約50個
1.韓國麵包預預拌粉200克*4=800克
2.高筋麵粉30克*4=120克
3.奶粉10克*4=40克
4.奶油50克*4=200克
5.蛋一個*4=4個
6.水100克*4=400克
7.黑芝麻5克*4=20克
作法：
1.將高筋麵粉.奶粉.預拌粉，過篩後，加入蛋.水
2.拌勻
3.加入黑芝麻拌勻
4.將全部材料放入攪拌機裏，低速至全部材料攪拌
均勻後,中速繼續攪打
（也可用手揉成麵糰）
5.加入奶油
6.攪拌機攪拌成麵糰
7.麵糰鬆弛5-10分（用保鮮膜和布蓋住）
8.－個重量分割約35克
9.用手揉成圓形
10.用瓦斯烤約20分左右（烤箱溫度220~230度，約烤10分）
11.完成品
一出爐，大家配著咖啡吃，不久就吃完了！
 
延伸閱讀：
聖山"Pan"(ㄆㄤ)店烘焙紀錄
贊活的BLOG－台灣心 花蓮情
贊之的BLOG－勇敢台灣人
| 
沒有留言:
張貼留言