手工餅－台灣香酥芝麻脆餅@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

作者 Angel | 贊之

2011/03/27, Sunday

一起參與製作的志工 台灣聖山－香酥芝麻脆餅－香香！酥酥！好吃！ 更多圖片 台灣聖山－香酥芝麻脆餅 是聖山"Pan"(ㄆㄤ)店 在2011年台灣神道靈修精進班第三期台灣聖山第一期(初三) 做給大地同修在聖山朝山運動完後當點心 補充體力！ 聖山"Pan"(ㄆㄤ)店的烤餅香味 讓朝山運動經過的同修多了一份著期待！ 台灣香酥芝麻脆餅造型 口感吃起來酥香！酥香！很紮實 不錯喔！ 吃的同時，也多了一份台灣味！ 材料： １．無鹽奶油＊70公克 ２．細砂糖＊100公克 ３．鹽＊1公克 ４．全蛋＊100公克 ５．奶水＊３0公克 ６．低筋麵粉＊３３０公克 ７．發粉＊4公克 ８. 黑芝麻＊20公克 ９. 白芝麻＊20公克 作法： （１）無鹽奶油軟化加入鹽和細砂糖 （２）拌至均勻 （３）蛋打成蛋液 （４）將（１）（２）步驟，分２~３次加入（３）步驟 （５）拌至均勻 （６）再加入奶水拌至均勻 （７） 將過篩過的低筋麵粉和發粉分次加入（６）步驟 （８）攪拌均勻 （９）再加入黑芝麻和白芝麻攪拌均勻成麵糰 （１０）將麵糰用桿麵棍桿成０．２公分的薄片 （１１）用台灣模型壓至 （１２）台灣-香酥芝麻脆餅成型 烤法： １．烤箱約１８０度，約１８分 ２．瓦斯烤箱約２０分左右 延伸閱讀： 聖山"Pan"(ㄆㄤ)店烘焙紀錄 贊活的BLOG－台灣心 花蓮情 贊之的BLOG－勇敢台灣人